小满时节吃“苦”尝“新” 谚语习俗抢先知

【中国观察2025年05月19日讯】5月21日将迎来小满节气，这是二十四节气中第八个节气。小满时节要吃“苦”尝“新”，民间还有“祭车神”“祈蚕节”等习俗。
《月令七十二候集解》写道：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”意思是说，此时稻米和小麦的谷粒逐渐饱满，但尚未成熟。
历书说“小满”：“万物长于此小得盈满，麦至此方小满而未全熟，故谓小满。”
小满是夏季的第二个节气，民间有许多关于小满时节的谚语，如“小满不满，乾断田坎”“小满小满，江河渐满”，还有“小满不满，芒种不管”等。
小满时节容易出现干旱天气，对农作物生长非常不利，因此古人会用水车车水排灌，以缓解旱情。如果小满时节雨量充足，江河的水位都满了，则对农作物非常有益。
小满时节，民间有许多传统习俗。相传小满是蚕神诞辰，在中国古代，养蚕取丝制成丝绸是非常重要的生产项目。古人会在小满时祭祀蚕神，皇室后妃还要举办“亲蚕礼”，以表达对蚕神的感谢之意。
江浙一带在小满节气有“祈蚕节”，蚕在古代被视作“天物”，为了祈求养蚕有个好的收成，人们会在黄历四月放蚕时节举行祈蚕节。
小满时节也是农村启动水车的关键时间点。古人对水利排灌非常重视，有传说认为，“车神”是白龙，人们在车水前会举行祭祀仪式，在水车的车基上放好鱼肉、香烛等祭拜，然后把一杯白水泼入田中，有祝水源涌旺之意。
“抢水”习俗流传于浙江海宁一带。举行“抢水”仪式的这一天，由年长执事者召集各家各户，在黎明时分燃起火把，在水车基上摆上麦糕、麦饼、麦团祭祀，然后众人会分吃掉这些祭品。
执事者以鼓锣为号，众人都以击器相和，踏上小河边事先装好的水车，数十辆水车一齐踏动，把河水引灌人田。
江南一带还有“小满动三车”的说法，“三车”即缫丝车、榨油车、踏水车。小满时节，江南农村三车齐动，一派繁忙景象。
至今，在中原地区仍保留了小满日赶集的传统，称为“小满会”。当日，集市上热闹喧天，有花样繁多的玩具和各种小吃，如火烧、油条、花米团、水煎包、胡辣汤、糖葫芦等等。那些小吃摊儿是孩子们关于“小满会”的童年记忆，大人们也会趁机打打牙祭、解解馋。
规模大一点的“小满会”，还会搭戏台、请戏班，大家可以热热闹闹地看大戏，放松一天。
小满时苦菜正当令。《逸周书．时训解》记载：“小满之日，苦菜秀。”苦菜营养丰富，中医有一说：吃苦旺心气。夏季养生重在养心，小满时吃适量的苦菜，符合天人合一的养生食补方法。
除了吃苦菜，小满时节还有尝新麦的习俗。欧阳修《小满》诗吟：“最爱垄头麦，迎风笑落红。”麦到小满日夜黄，一日黄于一日。俗语说：“小满三日望麦黄；小满十日满地黄。”
小满也是许多时令果蔬盛产的时节，民谚有云“小满食三鲜”，这三鲜指的是黄瓜、蒜薹和樱桃。 这三种时令果蔬不仅在小满时的味道最好，还含有丰富的营养，也最适合初夏时节的养生需要，对保持夏天通体舒畅有很大的好处。