【中国观察2025年06月26日讯】灾难频繁的时代，我们需要准备一些食材以防不测。有一些食材特别适合居家防灾，当灾难来临，食品供应出现问题，那么这些能储备很长时间而不容易变质的食材就至关重要。
“健康1+1”节目主持人JOJO特别为我们汇总了20种可以长时间保存的食物，可以减少大家频繁购物的需求，这些食材既营养又美味，还适合搭配多种菜肴。
这20种“放不坏”的食材如下：
1. 干燥豆类：密封包装的豆类，只要存放在阴凉干燥的地方，几乎可以永久保存。开封后可以保存1～2年。
2. 干麦片：干燥的麦片放在密封、不透水的容器中保存，最多可以储存2年。
3. 植物油：椰子油、酪梨油、芝麻油、蔬菜油等各种植物油，储存期为2年。注意远离阳光和热源。橄榄油最好在1年内吃完，储存时间过长可能导致品质降低。
4. 茶叶：茶叶只要保持干燥，风味和品质都能长期保存。
5. 豆类罐头：密封的豆类罐头可以保存5～6年，罐内是已经煮熟的豆类，可以直接食用。
6. 酱油：酱油的盐含量很高，没开封的酱油可以无限期保存，开封后，可以保存2～3年。
7. 肉干：没有开封的塑料包装肉干，可以放在黑暗干凉的柜子里长期储存，最多可以存放2年。
8. 咖啡豆：咖啡豆在密封包装中可以保持新鲜数月甚至一年，是咖啡爱好者厨房中的常备品。
9. 罐装蔬菜和水果：没有开封的罐装蔬果通常可以保存5年左右。
10. 水果干：风干的水果用密封不透水的容器保存，放在干燥阴凉处，保存期可以达到1年左右。
11. 干燥谷物：藜麦、大麦、黑麦等整粒的干燥谷物，可以存放在密封不透水的容器中，储存期可长达8年。大米的储存时间一般只有2年。
12. 糖：白糖、红糖及蜂蜜在适当条件下也可长期保存，糖本身具有防腐作用，只要储存在干燥的地方，它不会滋生细菌或霉菌。
13. 罐装肉类：罐装鸡肉和火腿通常可以保存5年，罐装金枪鱼等鱼类一般可以保存3年。这些罐装肉类往往有丰富的脂肪，蛋白质和浓重的口味。不过，罐装肉类往往添加更多防腐剂，所以并不健康。
14. 罐装番茄泥：罐装番茄泥保存时间约2年，是很好的搭配食材的食物。
15. 盐：盐是调味的重要成分，还有防腐的效果，只要保持干燥，食盐几乎是永不变质的食材，也是厨房必备的基础食材。
16. 黑巧克力：没开封的塑料密封黑巧克力，放在阴凉干燥处，可以储存2年左右。其它的巧克力一般只能储存1年。
17. 生蜂蜜：真正的纯生蜂蜜自带防腐特性，室温下几乎可以无限期保存。如果出现结晶现象，也可以正常食用。
18. 干香料：干香料时间长了会流失香味，所以最好密封，用不透水的容器来储存，并放置在阴凉处。整片的干香料可以存放最多4年，粉末香料能储存3年。
19. 意大利面：干燥的意大利面制品，可以在阴凉干燥的环境中储存数年，是碳水化合物的极佳来源。
20. 速溶高汤：和其它脱水食材一样，速溶汤料也要储存在密封容器内，放在黑暗阴凉的地方。理想的情况下可以储存1-2年。