一项长达十年的研究表明，无论是无糖汽水还是普通汽水，都会使肝病风险增加60%

【中国观察2026年07月04日讯】

一项历时10年、涉及近12.4万人的研究发现，无糖饮料会使脂肪肝风险增加60%，超过了含糖汽水带来的50%的风险。

只有人工甜味饮料与肝脏相关死亡存在显著关联，而含糖饮料则没有。

用白开水代替任何一种含糖饮料，都能将肝病风险降低高达15%。

该研究对英国生物银行参与者进行了平均10.3年的追踪调查，其中1178人患上MASLD，108人死于肝脏相关疾病。

人工甜味剂可能通过改变肠道菌群和扰乱新陈代谢来损害肝脏，而糖则通过血糖飙升促进脂肪堆积。
减肥饮料的骗局：一项长达十年的研究揭示了其对肝脏的潜在危害
十多年来，数百万注重健康的消费者做出了看似合理的权衡：用无糖汽水代替含糖汽水，以降低患慢性病的风险。然而，一项在德国柏林举行的2025年欧洲健康教育周（UEG Week 2025）上发表的突破性研究却颠覆了这一认知。苏州大学附属第一医院的研究人员对英国生物银行的123,788名参与者进行了平均10.3年的追踪调查，发现含糖饮料和人工甜味饮料都会显著增加代谢功能障碍相关性脂肪肝（MASLD，曾被称为非酒精性脂肪肝）的风险。这一发现挑战了数十年来人们的饮食建议，并引发了人们对数百万人日常饮用饮料的迫切关注。

令研究人员彻底震惊的数字
这项研究于2025年10月7日在柏林举行的UEG周上发表，通过重复的饮食问卷调查分析了饮料消费情况。在随访期间，1178名参与者患上了酒精中毒相关肝病（MASLD），108人死于肝脏相关疾病。


每天摄入超过250克含糖饮料（约一罐标准装饮料）会使患脂肪肝的风险增加50%。但人工甜味饮料的情况更糟：同样量的无糖饮料会使患脂肪肝的风险增加60%。


研究表明，无糖饮料与肝脏相关死亡率存在显著关联，而含糖饮料则没有这种关联。这种关联呈剂量依赖性，即摄入量越高，风险越大。

为什么无糖饮料可能对肝脏更不利
这两种饮料的生物机制不同，但最终都会导致相同的结果：压力过大、脂肪肝。


含糖饮料会通过迅速升高血糖和胰岛素水平、导致体重增加和尿酸水平升高，从而促进肝脏脂肪堆积。这种代谢紊乱直接导致脂肪在肝细胞中沉积。


无糖饮料的作用机制与普通饮料不同。人工甜味剂似乎会改变肠道菌群，扰乱饱腹感信号，加剧对甜食的渴望，甚至可能触发胰岛素分泌，尽管它们本身并不含糖。这种肠道菌群的紊乱或许可以解释为什么无糖饮料与肝病的相关性更强，并且是与肝脏相关死亡率唯一显著相关的因素。

饮食文化如何误导了数百万人
鉴于膳食建议的历史发展轨迹，这些发现尤其值得关注。20世纪80年代和90年代，人造甜味剂进入主流市场，并被宣传为解决肥胖问题的良方。无糖汽水发展成为一个价值400亿美元的全球产业，并被各大健康组织认可为一种合理的体重管理替代方案。


这项研究与传统观点大相径庭。几十年来，公共卫生部门传递的信息很简单：如果普通汽水有害，那么无糖汽水就更好。但研究表明，这种假设可能大错特错，尤其考虑到目前全球约有30%的成年人患有代谢性急性肝病（MASLD），而其中大多数患者在出现严重肝损伤之前没有任何症状。

替代陷阱：为什么切换并不能解决问题
研究人员检验了用一种含糖饮料替代另一种含糖饮料是否能提供任何保护作用。结果表明并非如此。用无糖饮料替代普通汽水，或反之亦然，都无法降低任何风险。


然而，用水代替含糖饮料或无糖饮料均能显著降低风险——含糖饮料降低12.8%，无糖饮料降低15.2%。这一发现表明，问题不仅仅在于糖或人工甜味剂，而是任何类型的含糖饮料所造成的更广泛的代谢紊乱。

这对你肝脏目前意味着什么
MASLD 很少出现早期预警信号。大多数人都是在多年悄无声息的积累之后，才发现这种疾病，例如常规血液检查中酶含量升高，或者出现令人难以忍受的疲劳感，最终不得不寻求原因。目前，全球约有 30% 的成年人受到这种疾病的影响，而且它正迅速成为肝脏相关死亡的主要原因之一。


该研究的主要作者指出，研究结果挑战了人们普遍认为无糖饮料无害的观点，尤其是在代谢相关肝病（MASLD）日益成为全球健康问题的情况下。研究人员强调，这些发现支持将限制两种饮料的摄入量作为综合预防策略的一部分。

水溶液
这项研究最具实用价值的发现或许是最简单的：用水代替含糖饮料可使恶性酒精中毒风险降低12.8%，代替无糖饮料可使恶性酒精中毒风险降低15.2%。对于难以坚持饮用白开水的人来说，有证据表明，在水中加入柠檬或黄瓜可以促进肝脏排毒，且不会干扰代谢。


这项研究揭示了一个令人不安的现实：人们出于健康考虑而做出的最常见选择之一，可能正在加速他们想要避免的疾病的进展。据估计，MASLD影响着全球约30%的成年人，而且病情往往在数年内悄无声息地发展，因此，饮料的选择所带来的后果远不止卡路里那么简单。研究人员得出结论，最安全的做法是限制含糖饮料和人工甜味饮料的摄入。水仍然是最佳选择——它能减轻代谢负担，防止肝脏脂肪堆积，并能安全地为身体补充水分。


本文参考资料包括：


NaturalHealth365.com


EurekaAlert.org


MedicalNewsToday.com