【中国观察北京时间2026年07月05日讯】中联油品致癌物超标案延烧，食药署宣布扩大下架两类产品，第一类为“原型油品”；第二类为“高含量加工制品”，即使用问题油品含量达20%以上的加工品，含量低于20%者应揭露。两类产品限7月6日晚间12时前完成下架。
食药署长姜至刚说，食药署目前已掌握全台257家受影响业者名单，并正式发函要求业者落实自主管理，若未准时完成，将会同地方卫生局加强查核并依法裁罚。
为确保消费者权益，食药署宣布针对受影响油品采取“精准下架”原则，下架对象分为两大类。姜至刚表示，第一类为“原型油品”，如大豆沙拉油、调和油等；第二类则为“高含量加工制品”，凡使用问题油品含量达20%以上的加工品，一律采取预防性下架。
中联油脂“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘超标案引发食安疑虑，新竹县政府7月4日第2波稽查辖内零售与餐饮业共34家，确认均未贩售和使用问题油品。（新竹县政府提供/中央社）
姜至刚强调，精准下架并非代表食安风险扩大，而是在资讯未完全厘清前采取的审慎积极作为，“身为学者与署长，必须确保民众知的权利与选择权”。食药署6日也将召集国内主要油厂，共同研商新的制程标准作业程序（SOP），将此次个案经验转化为常态管理措施，提升国内油品安全。
中联“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘超标，共1300公吨流向泰山、福寿及福懋三大品牌。卫生福利部食品药物管理署昨天说明进度时指出，全案依“食品违规案件-产品下架、回收、封存、销毁阶层之处理原则”，属第8类“违反卫生标准”，采取第一层产品下架回收措施。
姜至刚第一时间表示，由于苯骈芘是在制造过程当中就可能产生的物质，若检出核准添加、制程中自然产生的化学物质或有毒有害物质，依食品风险评估咨议会讨论通过，第二层产品评估安全性不予全面下架。
但外界质疑第二层产品不下架恐造成问题油品流窜。食药署今天紧急召开2场会议，邀来毒理、油脂制程等领域专家，针对中联油脂事件研商后续应变措施与制程管理精进作为。
姜至刚会后向媒体说明，经检视中联提供的历年资料，美国进口黄豆均未验出苯骈芘，至于巴西黄豆则曾检出微量苯骈芘，仍在合格范围，但4月份这批数据确有波动，甚至出现1.6 ppb的纪录。
姜至刚说，会中专家推论，主因在于巴西黄豆水分含量过高，在干燥与熏蒸制程中更容易因高温产生热损伤，导致初榨油的苯骈芘含量落在10至300 ppb，即便经过精炼过程，若原料品质不佳，成品仍难以低于台湾标准2 ppb；因中联油脂属于连续制程，导致同一批次产品可能因部分原料损伤程度不一，出现部分合格、部分超标的异常现象。
中联油脂“大豆沙拉油”致癌物苯骈芘超标案引发食安疑虑，新竹县政府7月4日第2波稽查辖内零售与餐饮业共34家，确认均未贩售和使用问题油品。（新竹县政府提供/中央社）
姜至刚解释，预防性下架产品若事后经检验合规可重新上架，但若目前国内尚未订定苯骈芘标准的品项，如沙拉酱等，因使用比例过高，基于民众安心原则，“下架后就不要再回来了”。
就算含量不到20%，姜至刚指出，虽无须预防性下架，基于保护民众健康，业者本于自主管理原则，自主揭露食品资讯，以维护民众知的权利。
在制程端管理部分，姜至刚表示，将引导产业走向科学化管理，甚至讨论到逐船逐槽进行检验等。专家建议未来应对黄豆原料含水率设定更严格的标准，由于超过13%就容易出问题，因此建议标准设定在12.5%以下。同时，须在精炼制程中增设化验节点，对油槽采取上、中、下分层抽验，并强化脱臭剂与萃取溶剂的品质管控，以阻断苯骈芘产生的风险。
（转自中央社/责任编辑：卢勇信）
